ANTIPASTINO DI CROSTINI
Crostini misti a fantasia € 13
IL PROSCIUTTELLO
Prosciuttello (specialità della macelleria) con pecorino fresco, crostino, sott'olio € 12
TAGLIERE GOLOSO
Selezione di salumi artigianali produzione propria, formaggi di fattoria crostini misti e sott'oli (2 persone) € 21
TAGLIERE DELLA CONVIVIALITA'
Selezione di salumi artigianali di produzione propria, formaggi di fattoria, fantasia di crostini, sott'oli e sfiziosità del giorno (4 persone) € 38
TARTARE
180 gr di battuta al coltello di scottona servita con cipolla caramellata, ricotta di pecora, uovo marinato, alici sott'olio, pane arrostito € 20
IL CARPACCIO
Girello di scottona marinato ai profumi toscani e affumicato con legno d'olivo, servito con rucola e formaggio rimaggese e riduzione al chianti classico € 17
LO SVIZZERONE
Hamburger 200gr di scottona con guanciale grigliato, cipolla caramellata, provolone, salsa barbecue e miele, insalatina croccante, pomodorino sott'olio su fetta di pane arrostita € 17
BRESAOLA DEL BORGACCIO
Bresaola artigianale produzione propria, rucola formaggio rimaggese, pomodirino secco € 16
LA BRACIATA
Grigliata mista con salsiccia, aletta di pollo, pancetta e scamerita di maiale, servita con salsa di accompagnamento, su letto di insalatina croccante (porzione per una persona) € 20
LA BIANCA
Bistecca di pollo alla brace servito con salse di accompagnamento € 16
LA SPEZZATA
Tagliata di controfiletto con rucola, guanciale croccante, formaggio rimaggese, salse di accompagnamento e pomodorini € 25
IL TENERONE
Filetto di Scottona con scalogno, salse di accompagnamento e funghi trifolati € 26
GRAN PEZZO TOSCANO
Carrè di scottona arrosto servito rosa al cuore con salsa al chianti classico ed erbe chiantigiane e cipolla caramellata € 28
SUA MAESTÀ LA BISTECCA
IL RE
Costata di vitellone alla brace di fattoria filiera corta (razza Limousine) Frollatura gg. 40-60 circa € 4,50 l'etto
LA PRINCIPESSA
Costata di Scottona alla brace filiera diretta (razza Limousine) - Frollatura gg. 30-40 € 5,00 l'etto
LA REGINA
Bistecca di vacca alla brace Frollatura gg. 70-90 € 6,50 l'etto
IL RE, LA REGINA, LA PRINCIPESSA . QUESTA E’ LA NOSTRA SELEZIONE.
Le nostre bistecche dopo un lungo processo di frollatura in speciali frigoriferi vengono sporzioniate e messe in sottovuoto dove tu stesso le puoi scegliere in base ai tuoi gusti.
CONTORNI
Patate arrosto con buccia al rosmarino e salvia
Verdure grigliate
Spinaci saltati
Fagioli bianchi all'olio
€6
DOLCI
Tiramisù
Crema catalana
Cantucci
€6