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Sfiziosità di bruschette a fantasia € 14

(Specialità della Macelleria) 150gr di Prosciuttello su pane unto arrostito € 14

Selezione di salumi artiginali di produzione propria, pecorino di fattoria, crostino Toscano. € 12

Selezione di salumi artigianali produzione propria, pecorini di fattoria, crostini Toscani (2 persone) € 21

Selezione di salumi artigianali di produzione propria, pecorini di fattoria, crostini Toscani, sfiziosità del giorno (4 persone) € 39

180 gr di battuta al coltello di scottona servita con cipolla caramellata, ricotta di pecora, uovo marinato, alici sott'olio, pane arrostito € 20

Girello di scottona marinato ai profumi toscani e affumicato con legno d'olivo, servito con rucola e formaggio rimaggese e riduzione al chianti classico € 17

Hamburger 200gr di scottona con guanciale grigliato, cipolla caramellata, provolone, salsa barbecue e miele, insalatina croccante, pomodorino sott'olio su fetta di pane arrostita € 17

Bresaola artigianale produzione propria, rucola formaggio rimaggese, pomodorino secco € 16

Selezione di carni mita alla griglia, su letto di insalatina croccante e podorino (porzione per una persona) € 20

Bistecca di pollo alla brace servita su insalata croccante € 16

Costolette di maiale agli aromi chiantigiani cotte alla brace, servite con salsa agrodolce € 18

Tagliata di controfiletto con rucola, guanciale croccante, formaggio rimaggese e pomodorini € 25

Filetto di Scottona con scalogno caramellato e funghi trifolati € 26

Carrè di scottona arrosto servito rosa al cuore con salsa al chianti classico ed erbe chiantigiane e cipolla caramellata € 28

Costata di vitellone alla brace di fattoria filiera corta (razza Limousine) Frollatura gg. 40-60 circa € 4,50 l'etto

Costata di Scottona alla brace filiera diretta (razza Limousine) - Frollatura gg. 30-40 € 5,00 l'etto

Bistecca di vacca alla brace Frollatura gg. 70-90 € 6,50 l'etto